För sanna vitt te-entusiaster, den överlägsna kvaliteten på Pai Mu Tan Premium.

Ursprungligen från Kina, erhållen från knopparna eller de första löven, innan de öppnas helt. När de skördats, strikt för hand, torkas de i solen.

Denna manuella bearbetning och det faktum att endast de första skotten av växten skördas gör vitt te till den mest värdefulla sorten. Det kallas faktiskt "kejsarens te".

Namnet "vitt te" kommer från det mycket ljusa vitaktiga ludd som täcker knopparna, redan innan blomningen.

Ljus halmgul färg.

Förberedelse:

För att tillaga denna känsliga typ av te rekommenderas kalkfritt vatten för att inte ändra dess smak. Uppvärmd till 70°C (så fort den når kokning), häll i en tidigare uppvärmd tekanna.

Bladen (1 tesked per kopp + 1 för tekannan) hälls i tekannan och får dra med locket stängt i ca 3 minuter och serveras.

Ingen mjölk, ingen citron eller socker. Det bör avnjutas naturligt, för det förtjänar det.